Eine in die Küste gemeißelte Tradition
An den zerklüfteten Kalksteinküsten von Gozo wird die Salzgewinnung seit Jahrhunderten als Handwerk von Generation zu Generation weitergegeben. Unsere von Hand in den Küstenfels gehauenen Salinen nutzen das Zusammenspiel von Mittelmeerwasser, kräftiger Sommersonne und Küstenwind.
„Jeder Salzkristall entsteht auf natürliche Weise, wenn Meerwasser in flachen Felsbecken unter der heißen Sonne Gozos verdunstet.“
Von Hand geerntete Qualität
Anders als industriell hergestelltes Salz, das stark raffiniert und chemisch gebleicht wird, wird unser Meersalz in den warmen Sommermonaten vollständig von Hand geerntet. Meerwasser wird in die Salinen geleitet, wo es nach und nach konzentrierter wird und zu feinen Salzflocken sowie mineralreichem grobem Salz kristallisiert.
Nach dem Trocknen wird das Salz mit traditionellen Holzwerkzeugen eingesammelt, vorsichtig zusammengekehrt und vor dem Verpacken auf natürliche Weise weitergetrocknet. Es werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt und nichts wird entzogen: Sie erhalten reines, unraffiniertes Meersalz mit natürlichen Mineralien des Mittelmeerraums.
Nachhaltig verpackt
Wir achten auf die natürliche Umwelt, der wir unsere Ernte verdanken. Unser Meersalz ist in robusten, wiederverwendbaren Glasgefäßen für Ihre Küche sowie in leichten, umweltfreundlichen Nachfüllbeuteln erhältlich, um Verpackungsmüll und Versandkosten zu reduzieren.